米味,味道更好。”老刘笑着说道。
陈大丫点了点头,现在别说小了乐乐,她这个大丫都很期待。
炒糯米面的活也是很简单的,关键就是红糖和冰糖的糖水,需要稍稍熬制一下。这个也是考验火候的,你要是熬大了就会发苦嘛。
虽然说直接用水化开也行,但是老刘总觉得那个味道就会差一些,没有红糖熬过之后的那种焦香味儿。
准备工作都做完了,老刘就在盆子里稍稍涂了一层熟豆油,然后将炒好的糯米粉倒进去,将糖水也倒了进去。
给乐乐使了一个眼色,边上的小乐乐就欢天喜地的将那些果仁、果脯啥的直接抱着盆子往里倒。
这个量可不少呢,老刘是纯为乐乐着想。糖虽然好吃,但是容易有虫虫牙,要不然也不可能用那么多冰糖,就是要将糖粉降低一些。有了糯米粉,这个粘合的作用也会好很多。
老刘先是用手简单的搅拌了几下,然后就把涂了油的擀面杖拎过来,两手抓着在大盆子里按照顺时针的方向开始搅拌。
开始的时候,果仁还是飘在上边的,随着老刘搅拌时间的增加,这些果仁就开始混合到糯米糖水的各个部分。
反正就算是现在看着,那些果仁还有那些颜色诱人的果脯,都让人很有食欲。
“好像还真挺不错的。”陈大丫看了一会儿后说道。
“这个吃的时候,应该还会有一些糯米味。不过就不会像糖那么甜,但是果仁用的多,也会很香。”老刘说道。
“爸爸,能不能先吃一些啊?”小乐乐可怜巴巴的问道。
老刘拿起小勺子,给乐乐舀了一点点。乐乐吃完后皱了皱小鼻子,好像没有自己想象中的那么好吃啊。
“现在还有些温热,口感自然就差很多。等一会儿爸爸将它们擀成饼,冰冻一下,那个味道就好得不得了。”老刘笑着说道。
小家伙很乖巧的点了点头,又有了一些小期待。
老刘将往年用来擀元宵馅的架子拿出来,然后就从盆子里舀刚刚搅拌好的糖往架子里填。
这个擀制,也是很重要的,能够让各种果仁牙得更紧实。要不然多少有些松散,分布得也是有多有少。
接下来的活,根本都不用老刘操心了。陈大丫和刘小丫就将剩下的活给包办了。陈大丫端着架子,刘小丫去开冰柜的门。
这个放到冰柜里边,半个小时左右的时间,就能出成品。放好之后,一大一小就坐在冰柜边上守着,连老刘都不管了。
给老刘搞得都好无奈,好歹也陪着咱接着干活啊。你们守着冰柜,它也需要时间,才能够将这个糖给冻好不是。
没办法了,大丫也变成了小丫,跟刘小丫凑到了一起之后,就将自己这个一家之主的最大功臣给丢到了一边去。
还是贪吃熊好啊,坚定不移的守在自己身边顺便照看着两个小宝宝。当然了,它要是没事不捅咕自己要糖吃,那个表现得会更好,也是能获得小红花的。
老刘这次的八仁糖,做得不少。反正也是费事一回嘛,那就多做点被。这个放冰箱里冻着,也能存放好久呢。要是真好吃的话,以后还可以多做一些,给大家伙分分。
然后他就有些高估了陈大丫和刘小丫的忍耐力,也就是不到二十分钟的时间吧,她们俩一个小互动之后就达成了共识,将第一个放进去的那一盘糖给拿了出来。
毕竟也是冰冻过,还在冒着凉气。陈大丫都不用老刘来帮忙,直接到边上将菜刀拎过来,在上边切了一小块给乐乐吃。
小乐乐尝过之后,在她期盼的眼神中,就变成了眯眯眼。然后陈大丫也给自己切了一块,放到了嘴里边。
还别说,这个味道真不赖。不仅仅有各种果仁和果脯的味道,还带着一丝凉甜。关键的是,还有糯米的香甜味。咀嚼的