秦老板刚上了,食客们热血滚滚,奔走相告,越来越多人闻讯赶来,小吃店门口被堵得水泄不通。
一群人还在为秦飞打气,不料就在此时,丁五味不知从哪儿搬来一口滚烫的酒坛,架在了火炉上“我先前挑战第二家酒楼的时候炖上的佛跳墙,就拿来对付你吧。”
一听佛跳墙之名,食客们当即就傻了,这道大名鼎鼎的景州菜,就算没有吃过,那也是听过的。
据说佛跳墙蕴含鱼翅、鲍鱼、海参、花胶等等最名贵的海产,然后辅以山间顶级的香菇、笋尖等野味,加上猪肉、鸡肉、蹄筋等等肉材。
只选陈年绍兴酒坛,这样一坛炖下几十种甚至几百种的食材,煲出来的汤,颜色清亮,具有肉的浓香,又有海鲜的鲜味,还有山珍的异域风情,哪怕是神佛闻见,也要打破清规,跳墙出来尝上一口。
经过一些人的渲染,众多食客看着那坛佛跳墙,口水直咽,仿佛吃了就能飞升仙界一般。
“你们说秦老板还能赢吗?”
“麻辣小龙虾和炒田螺虽然新奇,但比起佛跳墙这道神级名菜,我看差了些档次。”
食客们的信心已经被佛跳墙击沉。
但秦飞并未受外界影响,专心做着自己的事情。
他先是尝了一口中午就炖下的骨头菌汤,色泽白郁,味道鲜美,非常适合作为鸳鸯锅的清汤锅底。
接着,秦飞开始熬制红汤。
先烧一锅牛油,将辣椒、花椒、以及秦飞调配的卤料放入其中爆炒,待得炒出香味,倒入骨头菌汤,一勺秘制辣酱,小火炖上阵子,辣香扑鼻,一锅红艳艳的牛油汤底便算熬成了。
接下来汤料装锅,不得不说,张铁匠手艺就是好,这鸳鸯锅不仅厚实,形态也完符合秦飞的要求。
秦飞左边倒入清汤,右边倒入红汤,泾渭分明,的确像那太极两仪。
秦飞将鸳鸯锅端到门外,架到了炉子上。
食客们原以为秦飞会做拿手的小龙虾或者炒田螺,甚至那道密不外售的酸辣粉,但万万没想到,秦飞端出了这么一锅汤。
哪怕这汤锅造型独特,一半清,一半浊,闻起来也很香,但在万汤之王的佛跳墙面前,这不是自取其辱吗?
有食客急了“秦老板,这是什么名堂,你的啤酒小龙虾呢?”
秦飞未作理会,命楚幼岚将下午串好的食材拿出来。
等火锅汤底烧开后,便一串串的放入其中。
倘若不是在厨艺对决中,食客们或许会觉得秦飞的这道小吃很新奇有趣。
可佛跳墙炖下了百十种名贵食材,并非胡乱搭配,而是按照一定顺序熬煮,相辅相成的,岂料秦飞竟然不自量力用一堆普通食材炖汤,也没什么章法,岂不蹿味?
丁五味摇头失笑,这就是云江县最后的防线?胜之不武啊!
特别是当秦飞拿着一串猪大肠往火锅里下时,有食客认了出来,当即干呕出声“卧槽,快拦住秦老板,他要吃粑粑。”
“秦老板,既然答应了切磋,拜托你认真点好不好?”
秦飞本来是不想搭理的,但被吵得头痛,回应道“我哪里不认真了?”
“你吃粑粑。”
“洗干净了的,你要是再说一句,信不信我砍死你?”秦飞磨刀霍霍,那食客才闭了嘴。
过了阵子,鸳鸯锅再次咕嘟咕嘟沸腾起来,差不多同时,丁五味的佛跳墙也开始冒白气,两种美食的香味交织在一起,食客们眼前一花,仿佛瞧见了一个幻象——
一尊高大巍峨的佛,手掌化为天幕,以毁天灭地之势,狠狠压向一男一女。
但那对男女并无畏惧,手牵着手,冲天而起,一黑一白两道光线交织,逐渐融为一体。
轰隆一声,阴阳二气直接洞穿了大佛的掌心,天地虽大,再无阻碍