肥嫩，制作恰到好处；色偏青，说明蒸时火候不足；色泛灰，说明蒸时火候已过；色泛黄，说明采制不及时；色泛红，是烘焙过了火候。”

李隆基没想到这里面还有这么多名堂，他顿时来了兴趣“这汤花如何说？”

“汤花泛起后，水痕出现的早晚，早者为负，晚者为胜。如果茶末研碾细腻，点汤、击拂恰到好处，汤花匀细，就可以紧咬盏沿，久聚不散。这种效果最佳，名曰‘咬盏’。反之，汤花泛起，不能咬盏，会很快散开。汤花一散，汤与盏相接的地方就露出‘水痕’。”

李隆基不住地点头。

“悬壶高冲！”

随着监茶人一声高喊，李守礼与王顺开将滚水顺杯沿慢慢冲入杯内。

“春风拂面！”

二人用杯盖轻轻刮去浮沫。

李隆基不禁目瞪口呆“小闲可真有两下子，整出这么多名堂。”

薛崇简又问道“十三郎，您可知道，斗茶除了茶本身、水质和火候外，还必须掌握冲泡技巧，只有掌握好水沸的老嫩，才能冲泡出色味俱佳的茶汤来。”

“这沸水也有讲究？”李隆基觉得自己有些孤陋寡闻了。

“正是！用水的沸滚程度，是斗茶成败优劣的关键。煮茶讲究三沸水，一沸‘沸如鱼目，微微有声’，二沸‘边缘如涌泉连珠’，三沸‘腾波鼓浪’。水在刚三沸时就烹茶，再煮便水老不可食也。”

“梦里寻芳！”

加盖半柱香，场上二人打开杯盖细闻香味。

“韩信点兵”

二人将茶依次斟入更小的茶杯，由侍者将茶端给坐在案几的各人品尝。李隆基还是头次饮此茶，汤色青，滋味甘鲜，味芳香若有似无，于口中回旋，于舌尖沉淀，苦涩与清香若人间况味，有一种前所未有的感觉。

经过场中众人品尝后，最终决出了胜负，幽王李守礼略胜一筹压过了固国公王顺开。

结果一宣布，顿时全场轰动，赞誉声响成一片。

王顺开颇有涵养，他对李守礼道“恭喜幽王殿下获得了十万两银子的花红！”

李守礼回礼道“固国公，你我斗茶，只为享受这其中的乐趣，可不是为那花红，若你这么想那可就落了下乘了。”

李隆基并没有注意场中的李守礼与王顺开，而是把目光投向了卢小闲。

只听见卢小闲笑着向一旁的李成器问道“宁王殿下，我给你的那批‘口香’如何？”

“不错，岑氏商号的东西的确不错，记得下次给我再送点来！”宁王很是满意。

李隆基轻声向薛崇简问道“这‘口香’是怎么回事？”

薛崇简道“定国公投宁王所好，让岑氏商号做出了‘口香’这东西，据说是用沉香和麝香混合制成的，宁王每次在与宾客们高谈阔论之时，事先总会咀嚼一块，以此清洁口腔，清新口气，因此每次开口发言之时，香气四溢，满室芬芳，颇有魏晋名士之风。”

李隆基彻底无语了。

“我这里也有，十三郎要不要试试？”薛崇简递上一块“口香”。

李隆基尝了尝，点点头道“还真不错。”

“岐王殿下！”卢小闲的声音又传来。

岐王李范是李隆基的弟弟，他擅长书法，工于诗词，经常与一帮文人雅士赋诗饮酒。

薛崇简主动向李隆基介绍道“岐王殿下听了定国公的建议，在王府的竹林中悬挂晶莹透亮的玉片儿，每夜微风拂来，玉片儿随风相触，发出清爽悦耳的叮叮当当之声，即知此夜有风，因而命名为“占风铎”。定国公上次送给岐王玉鞍一面，乃稀世珍宝。据说冬日拿出来享用，不管天气多么严寒酷冷，坐于其上，全身暖洋洋的，异常舒服。”

李隆基听罢，对薛崇简道“好了，我们走吧！”

路上，李隆