分层经营啊，比如一楼，普通人能进，二楼，富有之人能进，三楼就让达官贵人能进，一楼一个消费水平，为了区分，你可以弄个啊。”

“什么是?”

苏浅诺沉吟了下，“这样吧，你别管是什么，你弄个充值卡，一楼没卡能进，二楼必须充值一万两银子才能进去，三楼充值十万两银子，都记好了，服务也要到位，多招些小二，一楼少些，二楼多些，三楼一桌一位。”

李掌柜思考会儿，激动的道“秒啊，秒啊，苏丫头，你这个办法太棒了，既能让普通人能吃得起，又能让有钱人有地位，这样有钱人因为有着这些普通人的对比，更会感觉自己高人一等，趋之若鹜了。”

苏浅诺笑了笑，“你可以把酒楼二，三层从新修缮一下，毕竟人家花钱了，得让人认为这钱花的值嘛。菜单也改一下，二楼有的一楼没有，三楼有的二楼没有。”

“哈哈哈哈，对对对，苏丫头，你真是我的福星啊。”

“李掌柜，我在给你出一个一楼的吃食，你这酒楼一定大火。可别忘了我的银子。”

将面粉倒入盆中，用凉水和面。和面时加盐，醒半个时辰，将醒好的面团放在水里洗，反复不停的揉捏面团，换水在继续洗，反复三次，洗剩下来的发黄的面疙瘩用来做面筋，面疙瘩揉成面团。不断的扯拉面团使其更有弹性。把揉好的面筋放进蒸屉上大火蒸15分钟。拿出来放凉后切开装盘备用。洗面水放在那沉淀着。

苏浅诺伸了伸懒腰，“李掌柜这些东西别让人动，咱们先去喝口茶去，回来就能做了。”

所有人都是一脸好奇，不知道苏浅诺做的是什么东西。

李掌柜“好，我们也可以商量商量合作的事。”

来到三楼，两人找了个单间坐下。

“苏丫头，你这菜单~~~~有点贵啊”

“李掌柜，明人不说暗话，我给你的菜单其实你心里也清楚，那些东西是别人家没有，在家上我给你出的主意，我相信以后你的酒楼一定会更上一层楼的，而且我说的是我的菜品的钱，我并不是要你们酒楼所有收益六成，我感觉这个价格不过分。”

“你就不怕我骗你？把你的菜算在别的菜上？”

“李掌柜，既然合作，我就是想好了的，我这个人看人一向很准。而且我打听过，你是白手起家凭着信誉才走到今天的。我不相信你会因为这一点的利益就搬石头砸自己的脚。”

“哈哈哈你这丫头，真是有趣。好，合作就这么定了。但是以后必须每个月给出一个新的菜单，这样我们酒楼才能始终让人有新鲜感。”

“李掌柜，你这学的挺快嘛，好。就这么说定了。”

两个人很快的签订了协议。签完了以后苏浅诺休息了会跟李掌柜又回到厨房。

苏浅诺拿出沉淀好的面浆，将上面多余的水倒掉，然后将剩下的面浆搅拌均匀。拿出一个平盘，用刷子刷上一层熟油。将面浆放入平盘里薄薄的一层然后摇匀。把平盘放入烧开水的锅里大火蒸23分钟。蒸好的凉皮盘拿出放进凉水盆里降温，取出，把凉皮切成一厘米宽的条放进盘里。放入调料水，面筋，黄瓜丝，大蒜水，醋，等调料拌匀。新鲜出炉的凉皮就好了。

看的一群人满脑子问号。这也没啥味道啊。

苏浅诺多做了几份让大家一起尝尝。

李掌柜拿起来筷子吃了起来。

“嗯，味道不错，做法也简单，确实是非常适合一楼。”

“是啊，这个凉皮缺了灵魂辣椒油和芝麻酱，那样更好吃，等我辣椒油弄好了给你们送过来点试试。芝麻酱就是一粒粒小芝麻做的。有芝麻的话我教你们怎么炸，绝对是一绝。”

李掌柜便让人去找芝麻，苏浅诺做完了芝麻酱放在凉皮里，吃起来味道确实是更香了。一群人大呼好吃，又