法还是需要学习的。

我之前就是学过一个方法，对于我这样的懒人还是很有效果得。

首先需要拿一根筷子，先在蛋小头一边戳一个洞，这个时候洞要稍微弄大一点点。然后再在蛋大头一边戳一个洞，这个要小一点。这样摇晃鸡蛋，蛋清就被分离开来，一个完整的蛋黄就出来了。

这个方法我实验过很多次，简单有效，也算是我一个小技巧了。

蛋清和蛋白分开也只是第一步，对于蛋白打发这个过程更是有些难了，家里没有打发器的情况下，需要自己手动在不停搅拌的情况下，将鸡蛋清打发。

而且在打蛋白的过程中要顺着一个方向来打，这样更容易打发，在中途尽量不要停止，手动的速度要控制一个速度，哪怕是中途胳膊酸了，可以稍微慢一点，但最好不要停。停的时间长了蛋白的气泡都没了，再打就打不起来了。

这对于我来说，可真是一个体力活。

终于功夫不负有心人，等我看着蛋白打到用手或者工具拉起来拉出来的尖头成雪峰状且能保持坚挺的时候，觉着应该是差不多了。

这也算是费了我的九牛二虎之力才感觉。

这个时候开始有点后悔，明明刚刚在甜品店，人家做的那么好吃的时候不吃，这个时候非要自己逞强在家里做。

但是回头再想着已经开始做了，就一定得把它做完，毕竟要有始有终，做出来才有成就感呀！

然后是需要加白砂糖的，为了让糖分充足的在里面分散开来，我分了三次加入白砂糖，打发成奶状。即使我倒过来它也是不流出来的。

接下来便将蛋黄打散，倒入白砂糖，晒过的低筋面粉，泡打粉，搅匀，这个时候就尽量不环圈了，是最容易产生面筋的时候。毕竟我是要做蛋糕的。

就像刚刚放入白糖一样，蛋清我也是分2次倒入面糊内，搅匀。

料是准备好了，这下就等着蒸了，对于家里不经常做蛋糕的我们来说，也是没有烤箱的，只能用电饭煲了。这也算是就地取材，因地制宜吧！

我看了看电饭煲上的按键，庆幸的是有专门一个蛋糕的按键，这样也不用我苦思冥想，应该蒸多久合适。

这是一定是要给电饭锅的锅底刷入油预热的，不然粘起来的时候可真的是很难清洗的。

倒入面糊，上面撒上我喜欢吃的巧克力豆，然后又找了一些葡萄干，撒了一些芝麻粒。

听别人说做这个最重要的过程就是掂几下，我也不知道为什么要这样做，总觉得掂几下就对了。

最后只剩下按了蛋糕键，就静静的等着出锅了。不过我家的电饭煲说来也奇怪，不管是做什么干饭，总是要跳到保温档的时候，再过上十几20分钟，这样做出来才会好吃，于是对于蛋糕的话，我也尊从了这个原则。

在等待自己美味的时候，总是有些焦虑的，就怕做不好，或者做出来有点自己都觉得难吃的状况可就不好了。

不要让自己缓解这个情绪，我特意去给自己泡了一杯咖啡，这样吃着蛋糕，喝着咖啡，应该是特别的安逸的。

感觉就刚刚自己做的那个量，小范回来也是可以吃上的。

我看着时间就等着它出锅的那一刻，盼着盼着，还没盼到蛋糕好，小范就已经回来了！

一回家小范便喊着我。

“小雪姐，你这在做什么好吃的呀，我老远的都闻到了。”

于是我从厨房里出来看到小范抱着一大束玫瑰花。

“呀呵，小两口过的不错哦？你们俩真真正正的好了？”

小范此刻喜不自胜。

“这不都是你的功劳吗。要不是你说不定我们两个现在还在闹的矛盾呢，真的是感慨万千，你可真是我的幸