垦，乌拉尔山以东的北地反而获得超过一倍的增长，幅度高达百分之一百六十二。

后世这一地区的粮食产量超过三千万吨，但是现在便已经达到了四千万吨之多。

在不留余粮的情况下，一吨粮食养活四个人是完全没问题的，四千万吨粮食刚好可以养活两亿多人。

乌拉尔山以东地区的城市，前三年实施粮食配给，成人每天可以领取一斤粮食，十二岁以下可领取半斤，十二至十五岁可领取七斤半，主食是小麦与土豆各半。

能取得这样的成功，一方面是因为朝廷重视，安排妥善，管理得当。另一方面则是农户获得大量各地，耕作的积极性很好，而且使用了大量的重型农机具。

像拖拉机这种玩意，北地的农户几乎每家一辆，家里有几百亩地，却没有拖拉机的农户属于当地的另类。

尽管北地的气温远远比不了关内甚至东北地区，但通过广种薄收这种最简单的方式，北地百姓还是度过了最为艰难的日子。

天天吃土豆很难么？

如若有人觉得很难，那就说明这人此前肯定没吃过苦。

在大明王师锻炼过的人，上至张煌言，下到无名小卒，都不会觉得吃土豆等于吃苦。

土豆都没得吃，挖野菜、啃树皮、灌一肚子凉水，那才叫苦呢！

天天都有土豆吃，还能吃饱，那就说明生活是完全有保障的。

更何况按照配给制来划分好一日三餐，只要不是饭桶，每天也就吃一顿土豆大餐而已。

跟其他菜一起做，土豆就可以变成土豆块、土豆片、土豆丝。

很多南方移珉此前还没见过冻豆腐，这下不就见到了嘛！

当年在东北冬季的早市，没人敢在早市上打架，因为早市上的所有果菜都会成为武器！

还不懂？

你猜在东北，带鱼为啥还叫刀鱼？

在东北这边，鱼是可以插在雪里竖起来卖！

到了北地这边，那就秉承了东北的风俗习惯。

只要不是配额制的农产品，一斤起售，想少买也买不着，因为商贩根本就懒得卖。

折腾半天还不够冻手的呢，你爱上哪买就上哪买去吧！

冬季最受欢迎的火锅就是酸菜羊肉，外加杀猪菜与酸菜羊肉。

后两者并不算是标准意义上的火锅，而属于炖菜的一部分。

火锅需要下菜再等熟，周而复始。

炖菜则是一次性全熟，食客就可以大快朵颐了。

还有一个好处，那就是汤汁可以都喝掉，整道菜一点不浪费，还能暖身子。

不到北地生活的南方人，是不会理解炖菜和火锅的最大好处的，肯定认为炒菜好吃。

等体验过零下三十度的气温之后，就恍然大悟了。

炒菜的确比炖菜好吃，问题在于不适合北地的气候。

在亚寒带气候下，炖菜就是菜肴里当之无愧的王者。

火锅就相当于高配版炖菜，价格更高，后者则更适合广大百姓。

退伍的南方老兵，哪怕把家迁至波兰，入冬之后，家里也肯定会以炖菜为主。

以法州为分界线，法州以西，包括法州和意州在内，以炒菜为主。

法州以东，包括英州、瑞州、列支敦士登、卢森堡在内，冬季以吃炖菜为主。

温度决定饮食方式，像在高温的南美，那肯定就是一天三顿小烧烤了……

由于大搬家的头三年，大明新本土处于粮食短缺状态。

使得酿酒业基本上处于瘫痪状态，因为朝廷根本就不允许用粮食来酿酒了。

但是市场上还是有各种酒类销售的，全都是进口酒。