品也不贵，就是冰粉而已。

但现在魔都的食客们，却很少有人见识过冰粉这个东西。

这道著名的夏季小吃，起源于云、贵地区的一道甜品小吃，后传入川蜀彭山（武阳），并在川渝地区受到广泛欢迎。

吃火锅配冰粉，在陆泽前世是个很流行的组合。可现在就不一样了，冰粉是他特意引进的口碑产品。

光是冰粉的种类，就让客人们目接不暇。不仅有水果冰粉、红糖冰粉、还有糍粑冰粉等等，一下就“俘获”了食客们的味蕾。

冰粉这样的甜品不仅可以解辣，更是让客人们的用餐体验提升了无数倍。

在口碑相传后，不少嘻小羊的客人就是专门为了冰粉这道甜品而来。

毕竟除了云贵川三省，其它地区的食客们对冰粉可是新鲜感十足。

而消费满两百送配菜一份就更厉害了，嘻小羊把所有配菜做成了一个转盘，让食客们现场抽奖。运气好的话直接送一盘羊肉。

这操作不仅增加了趣味性，更是让食客们对玩转盘乐此不疲。

送盘菜倒没什么，关键是这个过程十分刺激。尤其是嘻小羊又很多「小肥羊」没有的菜式。

这些招儿，已经可以让「小肥羊」疲于应付。

而嘻小羊最厉害的优势，就在于其门店推出的会员系统。

在管理软件的帮助下，客户充值成为会员后，后面几次消费直接就被锁定在了嘻小羊这里。

同时，会员还能享受限定优惠及生日大派送的特殊服务。

最关键的是，嘻小羊会员体系数据共享，会员卡在全市20多家门店皆可通用。

甚至在全国各地门店，都可以凭借会员卡享受特定优惠。

走到哪儿，吃到哪儿，有足够多的门店网点，自然就让会员卡变得越来越有价值。

这个功能，对于食客们来说才是最有吸引力的。

嘻小羊此刻20多家门店，几乎覆盖整个魔都，这对于食客们办会员卡的积极性是个很大的促动效应。

而这个强大的优势，是「小肥羊」目前无论如何都做不到的。

他们没有管理软件，门店没有会员系统，自然也就没有数据共享，又怎么可能说服客户充值呢。

没有对比就没有伤害，人家食客们与其在「小肥羊」你这充值，还不如去隔壁嘻小羊家办会员卡划算。

就在这全方位的差异化打击下，「小肥羊」的生意是一天不如一天。

从客观上来讲，陆泽推进加速开店，在魔都一口气开了二十余家门店，瞬间就把市场弄到了饱和状态。

国内经济虽然不断在上升，但老百姓的荷包鼓起来也需要个过程。

这就导致了进入千禧时代后的这么两三年内，老百姓下馆子的频率还是很有限的。

嘻小羊20多家门店，足够满足大部分魔都人民下馆子刷火锅的需求。

这相当于极限操作，用高压围剿态势，把「小肥羊」的流量彻底给摊薄吸走，分流到嘻小羊遍布魔都的各家门店去。

如果不这么做，总有客人不愿意排队，会跑去「小肥羊」吃饭。

现在好了，不仅不需要跑去「小肥羊」，在你家附近就有了嘻小羊门店可供选择。

按照魔都目前的主要城区范围和嘻小羊的门店布局，基本上可以吸走90多的客流。

能漏去「小肥羊」的客人，是少之又少。

不过这对于嘻小羊的运营也是一种极大的压力。因为必须靠服务和促销拉动客人的消费频次，才能让各家门店不至于冷场。

一下开张这么多门店，属于超纲发挥。原本魔都人民的火锅需求，还不足以支撑如此多的火锅店生意。

只能说为了围剿「小肥羊」，陆泽是真舍得下血本，这纯属是“杀