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鳗鱼为啥贵，出了好吃之外，一个主要原因，就是营养价值极高。

首先就是鳗鱼富含大量的维生素A和E，并且这两种微量元素的含量，分别是普通鱼类的60倍，是牛肉的100倍，猪肉的300倍以上。

多吃鳗鱼，能够保护人类的视力和肝功能，并且能够有助于人类迅速恢复体力。

另外鳗鱼里还富含，大量的DHA和EPA，这玩意的组合，就是传说中的脑黄金了。

多吃鳗鱼，有助于我们避免老年痴呆，等多种脑部疾病，还能有效延缓衰老，提升记忆力。

最关键是这玩意富含锌，铁和硒，这可是三种对男人非常重要的营养元素。

一方面多吃，可以防癌，另外一方面多吃，还能真正的那啥！

所以这才是真正的大补之物！

小万选择这种高档石材，作为进军高档餐厅的切入点，这个点选的还真是不错。

而目前鳗鱼之所以价格比十年前翻了几番，还有一个很重要的原因。

就是因为已经快被人类给吃绝种了，或者说快被日本人给吃绝种了。

这还是有很多国人不太了解鳗鱼的营养价值的情况下。

如果让那些喜欢食补的国人，知道居然还有鳗鱼这等上好食材，那估计鳗鱼恐怕早就被我们吃绝种了。

而鳗鱼之所以这么容易绝种，还有另外一个原因，就是这玩意的鱼苗难以养殖。

鳗鱼倒是可以养，但是鳗鱼的鱼苗，却没办法育苗。

这主要还是因为这种鱼的生活习性，从小虽然是在淡水里出生。

可是和大多数海鱼一样，出生之后，这些鳗鱼就会沿着河流入海。

在海里长大，长大成年之后，在洄游产卵。

而在洄游的路上基本，就会消耗光所有的精力，和潜力。

所以当他们产完卵之后，基本所有的成年鳗鱼就会嗝屁。

变成河里的养料，来供他们的鱼卵孵化出来，在发育成小鱼苗。

而鳗鱼的鱼苗小的时候，还是雌雄不分的那种。

这是一种非常奇怪的生物，他们会在成长过程中，根据群体中雌雄个体的数量，然后时时进行调整。

比如如果群体里雄性多了，其余的鱼苗就会变成雌性。

如果早期雌性多了，那么剩余的就会更多变成雄性。

反正科学家，也没办法解释，他们到底是怎么做到这一点的。

当然对于人工育苗而言，这都不是关键。

关键还是鱼饲料。

最爱吃鳗鱼的日本人，老早就开始研究人工繁育鳗鱼育苗了。

可是研究了几十年，却一直没能成功。

究其原因，还是因为鳗鱼鱼苗的饮食问题，说白了就是这个物种太特么挑食了。

小鱼苗几乎只吃一种东西，那就是海洋中大量微小有机物碎屑组成的碎屑流群体，统称海雪。

俗一点，也可以成之外海洋头皮屑之类的有机物。

这玩意非常细小，营养价值也算高，但人工制造就非常麻烦。

如果大批量制造，那么成本会非常高。

最关键是鳗鱼的育苗还非常挑食，日本人曾将尝试过，用多种饲料来替换海雪，喂养鳗鱼苗。

最后却均已失败告终，最终的结果就是，在尝试了几十年之后，日本人的鳗鱼人工育苗计划还是以失败告终。

不过日本人没做成的事，却并没难住泛美农业开发公司。

毕竟这可是了一