北塘宅大堂内，四个厨台已经准备完毕。

等其他三人全都挑选好食材回来之后，四人正式开始烹饪铁锅蛋。

铁锅蛋相较于其他的大菜其实耗时非常的短，毕竟蛋的特质摆在那里了，就是容易熟。而且这道菜用料普通，步骤也非常的简单，成菜过程中最需要最关键的是技巧。

只要技巧到位，这一道铁锅蛋才是正宗的河南名菜，不然就只能变成简单的火腿丁炒鸡蛋了。

夏蝉衣唇边噙着轻笑，穿上透明的厨房防护衣，清洗了一下双手，做足了做菜前的准备工作，这才走到厨台准备开工。

她扫了一眼厨台上的几个铁锅，从中挑选出了一个黑色的如小型脸盆大小的铁锅来，然后清洗干净。

将之后所需要的味鲜汤放到锅里熬制。

纤细玉色手指划过刀具，抬手一点，一把灵巧的厨师刀被抽了出来，然后开始将火腿、荸荠、鱿鱼等等食材切丁。

“笃笃笃笃——”

连贯又快速的切菜声上从台上传来。

离夏蝉衣这一方比较近的前面几个人直接站起身来，伸长脖子去看案板上被夏蝉衣切出来的食材。

然后一个个的全都瞪圆了眼。

只见那案板上，所有食材都被切成四四方方犹如小型骰子那般大小，火红的火腿丁、白色的荸荠丁、白中带着鱿鱼丁

各种颜色一片一片的在案板上几乎整整齐齐的摆了几排，看上去整齐有序，又吸人眼球极了。

“我还是头一次见人切丁能将食材摆放的这么整齐的。”就在夏蝉衣前面那排的小年轻踮着脚尖满是感慨。

但另一个人却反驳了，“这哪儿是摆放整齐啊，人是切成这样的，压根儿就没摆放过，你看她的厨师刀停下过了没？”

小年轻双眼睁大，迷茫回答，“好像还真没有啊，我听到的笃笃笃的声音频率也一点没变，中间都没见停顿过的，这是怎么办到的？”

两人对视了一眼，然后踮着脚尖更加努力的继续看了。

只是可惜，夏蝉衣此时已经将切丁的工序做完了。

切完丁之后就开始打蛋了，她连续在大碗中打入了五个鸡蛋，当当当的就开始匀速搅拌，之后再加入火腿丁、鱿鱼丁、荸荠丁一起搅拌。

而后又加入味鲜汤继续搅拌，等一切均匀混合之后这才停手。

随后等一切准备工序全都做好之后，就是热锅的时候了。

她将铁锅放到火上烧红，然后将搅拌均匀的蛋液倒入其中。

她手握着锅手柄，将锅提起，悬空的将锅放在火上连烧带烤，烤到蛋涨到锅口，锅边蛋液变作焦黄色。

当然她右手也没闲着，将铁锅盖放到另一个火上烤，等烧的有些红了，恰好锅中的蛋边变的焦黄，属于鸡蛋的香，鱿鱼的鲜扑鼻而来。

她直接一手将锅盖盖上，用锅盖的热度烘熟上面还没凝结的蛋液，暄起使蛋浆糨皮发亮，呈红黄色。

这一道热腾腾，色泽红光，香气扑鼻的铁锅蛋就算是正式完成了。

现场也被这阵香味诱人的铁锅蛋给震惊到了。

一个个心里都还没个准备呢，这就做好了？

“好好快啊。”

“发生了什么，我不就是泡了壶茶嘛，怎么就结束了，这姑娘动作也太利索了点儿吧，其他三个可都还在切食材，没动锅呢。”

“是啊，我连块小点心都没吃完呢。怎么就这么快？”

有稀里糊涂的，当然也有精明眼前一亮的。

“你们看到了吗，看到了吗，她的动作好熟练啊，这道铁锅蛋是不是她经常做的拿手菜啊？”

熟悉夏蝉衣的人则摇摇头，“没见过她以前做过这道