秦贵生只请了江枫一人，吴敏琪和孙继凯不好和他一同前去，江枫便先同两人说之后让他们先回去，自己留下来等彭长平他们彩排完后蹭车走。

对于江枫没有办法第一时间回去继续研究勾芡之事孙继凯和吴敏琪皆表示非常遗憾，当场就掏出手机滴滴了一辆车溜了。从背影看两人的脚步皆非常轻快，仿佛到了学校之后被学校临时通知今天不用上课，放假快乐回家的学生一样。

江枫留在彩排现场，和盛鸣几人一起远远地看台上正在走流程的几位评委，有一搭没一搭地聊着天。

“对了，我听说米其林的最新评定会在1月份公布，想必到时候泰丰楼必会榜上有名，我在这里先提前恭喜你了。”盛鸣突然道。

“1月份公布。”江枫乍一听这个消息还觉得有些莫名其妙，可能是因为他们北平的这些餐馆里所谓的米其林圈子太远的缘故，得到的消息都十分有限。

如果我说今年年初的时候大家还关心过所谓的米其林评定，伴随着顶层餐厅的开业，阿诺厨师的强势到来，大家的目光基本上都被顶层餐厅吸引走了，甚至忘记，最初顶层餐厅为什么要开在北平。

大伙全去看热闹或者直接和顶层餐厅呆头了，早就没人关心所谓的米其林评定。

“他们评定了吗？”江枫一脸茫然。

“早就评定完了，你放心，据说评委都是一些很公正的风评很好的美食评论家，我相信他们会给出一个公正客观的评价。”盛鸣笑道，见江枫还是一脸错愕连忙解释，“你可能没有太多相关的经验，这些评选都是这样的，名厨录的评选也是如此。评选的过程之所以搞得如此神秘就是为了不让我们发现，防止我们早做准备。”

江枫也能理解，点点头，然后才后知后觉的反应过来名厨录的评选应该也结束了。

不知不觉，今年也没剩几天了。

彭长平几人的彩排非常顺利，江枫只等了不到一个小时彩排就顺利结束。值得一提的是，亨利也就是那个精瘦严肃看上去不太好相处，也不怎么说话的评委似乎对江枫非常有兴趣。

在几人寒暄准备各自离去，江枫走向彭长平的时候，他主动走向江枫并且伸手握手打招呼，虽然没有说什么实质性的话但态度非常好，显然十分欣赏江枫。

这一点让彭长平都感到非常诧异，回去的路上忍不住跟江枫吐槽他很少见亨利对一个厨师表现都如此友善的态度。

在彭长平介绍之后，江枫才知道原来这位看上去不太好相处的亨利评审是真的不好相处，而且是出了名的点评犀利刻薄，写文章的时候一点余地都不留因此得罪了很多厨师。在这一点上亨利和阿诺厨师显然非常有共同语言，而且亨利最欣赏的厨师就是阿诺厨师，前些年还经常写文章给阿诺厨师站台，声称以他的厨艺不应该在名厨录上连前5都挤不进去。

算得上是阿诺厨师的忠实粉丝。

“对了，我听说你这两天在琢磨勾芡上的事情。”彭长平突然问道。

“对，我做江氏参羹的时候总觉得哪里不太对劲，导致做出来的菜时好时坏。这段时间一直都在琢磨这方面的事情，觉得可以从勾芡入手所以就想试试。”江枫道。

彭长平赞许地点头“江氏参羹属于羹汤类的菜，从勾芡方面入手确实是非常好的切入点。我先前一直不知道你那么擅长煲粥，见你做江氏参羹那时候时常找不着感觉也没太在意。现在看来江氏参羹应该是你非常擅长且熟悉的那一类菜品，从自己擅长的点去寻找突破是一个很好的角度。”

“那您觉得在勾芡的方面还有什么可以改进的吗？”江枫问道。

彭长平摇头“恐怕这个我没法帮你，勾芡本来就不是我特别擅长的类别，若是我师妹还在世她应该能提点你一二。她非常擅长勾芡，用你们年轻人的话来讲就是