开了本新书:全球末世:我的房子能升级,兄弟们帮忙收藏,给几张推荐!
******************
因为名厨制造可以说是把料理包玩到极致的祖宗!
现在那些搞料理包,玩中央厨房配送的,见了他们都得喊一声祖宗。、
名厨制造就是这个领域的祖龙,业界标杆!
从料包生产,到料理包的外包装,都是他们自己一手研发的。
不放任何防腐剂,还能保证食品的新鲜度,最关键是口感和现做的还分毫不差。
甚至无数快餐企业,都想办法要请名厨制造帮他们代加工料理包呢……
而最近名厨集团,也确实是又这样的动作。
一方面要扩大在待门岛的产能,另外一方面,则是打算到内地选几个城市去建厂。
当然建厂的主要目的,就是打算进军料理包行业,主要是帮其他中式快餐企业代工。
听闻到这个消息,很多国内的餐饮企业,可以说是喜出望外,甚至是喜大普奔啊!
这可是天大的好消息啊!
名厨制造的料理包,可以说一直是国内最顶尖的明星级产品呐!
甚至可以说,人家从一出生,那就是业界的天花板。
但凡是重事这个行业的都知道,其实在名厨制造进入料理包行业之前,国内其实也有不少企业在做这一块。
但那时候,大家都是刚刚涉水,都在摸着石头过河。
还没怎么形成气候,好多工厂也都是在探索,到底该怎么运作。
而中央厨房的配送,和料理包的大肆流行,也就是这短短几年的功夫迎来了一个大爆发。
靠的就是名厨制造犹如明星一般的崛起,给整个行业指明了前行的方向。
后面还有像某底捞,某贝莜面村这样的大型餐饮连锁,也开始纷纷使用料理包之后。
很多连锁饭店,也就都接受了料理包的使用模式。
另外就是快餐文化,和外卖行业的兴起,很多小餐馆为了降低成本,也大批量的采购料理包。
这些就都催生,并且促进了这个产业的繁荣。
但随着这个产业的发展,人们却越是发现了,这名厨制造的牛逼之处。
同样是做料理包,为啥别家就是做不出人家名厨制造料理包的味道来?
而且同样是做料理包,为啥人家的产品,就可以不放防腐剂,但却能保藏半年之久?
还有就是为什么,同样是大锅炒制,为啥人家炒出来的就是这个味道,让顾客吃了一次就忘不了,自动成为他们家的粉丝。
可咱们也是大锅炒制,结果炒出来的料理,狗都不吃,勉强有人吃了两单,结果还特么吐了泡泡住进了医院?
为什么!
使用的设备,看起来也没区别啊?
其实这里面就涉及到人家名厨制造的核心技术了。
人家制作料理包的设备,那斗志自主研发的,可以加高的温度,也压力,都是有自己独特的设定的。
而且炒制的时候,那种料先下锅,那种后下锅,各种料下锅的顺序,炒制时间,都是有严格规定的。
这就好比是一台发动机的组装工序一样,每个零部件的安装顺序,使用的力度,那都是通过千锤百炼之后摸索出来的。
至于人家的独门秘籍,调味品的蘑菇粉,那就更不用提了。
虽然是混合在其他料粉里一起下锅,但什么时候下,炒制多长时间。
整个过程,可都是待门岛上的食品研发中心的科研人员,通过数百个小时的实验,不断的尝试之后摸索出来的。
你以为现代的食品工程